Este práctico manual contiene diversas fórmulas y tablas de referencia como apoyo en las labores del Nutriólogo.
Está dividido en evaluación del estado nutricional, indicadores bioquímicos y pruebas diagnósticas, datos clínicos de referencia, estimación de los requerimientos energéticos, alimentos funcionales, plantas medicinales e interacción fármaco-nutrimento.
